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內容簡介
在傳道、授業、解惑以外，更是做到經師、人師的楷模。
孫守恭（1918─2015），山東壽光人，畢業於四川大學，係著名的植物病理學者。民國三十七年，來到距離故鄉數千里的台灣鳳山工作，而後任教於台中農學院（現今中興大學），此後春風化雨三十年，培育無數優秀子弟。
本書收有孫守恭教授生平簡要及手稿，並收錄孫教授三位公子、十位師承孫教授的學生的追念文字。藉由一句句感念的話語，我們看到孫教授對教學的熱情、對學生的關愛，也看到他為植物病理學奉獻一生的足跡。
作者介紹
黃振文
中興大學植病系學士、碩士，美國喬治亞大學博士。曾任中興大學植病系主任、農推中心主任、農業及自然資源學院院長。著有：《台灣植物鐮胞菌病害》、《蔬菜病害彩色圖鑑》、《台灣產鐮胞菌》、《行道樹管理》、《永續農業之植物病害管理》等。
林景淵
日本早稻田大學學士、筑波大學碩士、浙江大學博士。曾任中興大學共同科主任。著有：《日本武士道與傳統精神》、《迷濛七世紀》、《日據時期的台灣圖書館 事業》、《濱田彌兵衛事件及十七世紀東亞海上商貿》；編譯《扶桑書物語》（遠景）；編有《胡長青將軍：日記．家書……追念》（遠景）。
目錄
經師人師─記孫守恭教授的一生
混跡植病五十年感言─八十歲點滴回憶
輯二
憶恩師孫守恭教授
懷念孫守恭老師
一輩子的恩師
永恆的愛─懷念孫守恭教授
憶孫守恭老師
孫守恭教授仙逝追思文
「可愛」又「可敬」的孫老師
駑生有感、慈師有應─寸心銘感二、三事
難以望其項背的典範─追憶恩師孫守恭
永遠懷念孫守恭老師
輯三
我的阿爸 ─椰林大道上的植物病理先生
我的父親
阿爸與我
輯四
一名植病研究員的心路歷程
同窗小事一籮筐
編後語【一】
編後語【二】
詳細資料
- ISBN：9789573909606
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 176頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
內容連載
莫聽穿林打葉聲，
何妨吟嘯且徐行。
──《定風波》 蘇軾
「我要去實驗室了。」這句話還沒講出口，我們都已知道。平常在家裡，阿爸是個很無趣的人，不愛音樂，不懂藝術，不會下棋，也不會打牌。只有到了野外，他就帶勁了，教我看樹幹上的地衣、石頭上的苔蘚、蕨葉上的孢子、草地裏的菇菌，使我小學的「自然」不需讀課本。上了國中之後，我驚訝地發覺阿爸是一本英文字典，至今仍然記得pickle、boycott、avocado是從他的言談間學來的。
他有三個「最愛」：最愛去植病系，最愛去旅行，最愛喝咖啡。
直到他走不動之前，每天他都要去中興大學、去植病系。像康德那樣，在固定的路上，來來回回四十多年，走過水果攤，走過便利商店；在水果攤買兩種水果，一種生病的、一種健康的，老闆都覺得奇怪；在便利商店買土司麵包、報紙和牛奶，工讀生都知道，一層不變，永遠固執。
對於「退休」，他不太想接受，仍依原本的規律。禮拜六，是他去「大買家」的時間，補給早餐的食材。禮拜天，要與上帝共處，看看教會的朋友。禮拜一到禮拜五，天天準時去學校，到了下班時間才回家，其中的樂趣是他生活的主軸，雖已退休，如同在職。只要他從「大買家」回來，每每搖頭笑嘆：「真是擠死人了，累死了！」
「莫名奇妙，」媽會打趣阿爸：「退休的人偏要去跟上班的人擠，真是腦筋不好！」
「平常我也沒時間。」阿爸的語氣平常而自然，他一向都很直接。
在他自己需要的東西之外，會買三樣東西給家人：cheese、果醬、花生醬。這些東西，在他的生活軌道上，都只能在早餐時食用。
後來，蒲生三歲之後，週末的早晨，爺爺、奶奶與蒲生各拿一把鐵夾子，到中興大學，一邊散步，一邊撿垃圾，回家時正好趕上回收車。他很愛他的學校，很想永遠守護這個學校。
... 這菜春天香夏天臭，3月吃它正當時，與蘑菇搭配給胃腸刮刮油，3月不能錯過的美味。韭菜是我們生活中最常見的蔬菜，一年四季都有，但是春天的韭菜最為鮮美最為營養，既有"起陽草"之美名，又有「洗腸草」之美譽。韭菜帶有辣味，富含粗纖維，可以促進食慾，還能快速排除體內垃圾，與蘑菇搭配不但味道鮮美，口感滑嫩，還能清腸刮油甩贅肉。 By 大海微瀾 【豆果美食官方認證達人】 用料 韭菜 1把 胡蘿蔔 半根 白玉菇 適量 油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 做法步驟 ... 1、韭菜在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反覆清洗乾淨，或者用蔬菜清洗劑清洗乾淨。 ... 2、白玉菇洗凈，鍋中加入適量的水，水開下入白玉菇焯水，然後撈出過冷水。 ... 3、胡蘿蔔去皮洗凈，切條，韭菜洗凈切段兒備用。 ... 4、炒鍋加入適量的油，加入胡蘿蔔條翻炒，炒至胡蘿蔔條基本熟了，加入五香粉爆出香味。 ... 5、加入白玉菇翻炒，白玉菇已經焯過水，翻炒幾下就好了。 ... 6、加入韭菜大火快速翻炒幾下即可關火。 ... 7、加入鹽、胡椒粉調味。 ... 8、出鍋裝盤。 韭菜的營養功效 味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用於肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫藥常常用於補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事後常見病的最常用的食療菜。 1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。 2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。 3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。 4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為「洗腸草」。 韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。 韭菜的飲食禁忌 消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
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